18.1.2014

Kinuski-juustokakku

Mummillani oli jouluna kahvin kanssa suussasulavan herkullista juustokakkua ja vihdoin muistin pyytää ohjeen itselleni ja nyt jaan sen teillekin.

JÄÄDYTETTY KINUSKI-JUUSTOKAKKU

Tarvitaan:
• 10-15 digestivekeksiä
• n. 80g leivonta margariinia TAI sulaa voita
• 2 kananmunan keltuaista
• 1dl tomusokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 3dl kuohukermaa
• 1:n sitruunan mehu (/maun mukaan)
• 1 purkki valmista kinuskikastiketta

•LISÄKSI halutessa n. kahvikupillinen lakkoja tai puolukoita (itse en niistä pidä, joten jätin pois)

TEKO:

1. jauha keksit ja sekoita voisula muruihin
2. painele seos irtopohjavuokaan, jossa on pohjalla leivinpaperi (halkaisijalta 20-25cm)

3. vatkaa keltuaiset ja tomusokeri
4. lisää sekaan tuorejuusto
5. vaahdota kerma --> lisää juustoseokseen
6. mausta sitruunamehulla ja kaada seos vuokaan pohjan päälle

7. lisää 1½-2dl kinuskikastiketta kakun päälle, sekoita lusikalla, että kinuski jää raidalliseksi
8. peitä kakku foliolla ja laita pakkaseen vähintään 2-3h (voi olla siellä kauemminkin, jos ei ole kiire herkuttelemaan)

9. ota kakku huoneen lämpöön n. 30min. ennen tarjoilua
10. lisää pinnalle marjoja (jätettiin tosiaan pois) sekä loppu kinuski kastike (jos haluat)


Tähän samaan mun on pakko hehkuttaa mun kaurakeksi rakkauden oivallusta!
Mulla tuli yksi päivä hinku tehdä jotain hyvää, eikä meillä ollut kuin perus tarpeet, jolloin keksin kaurakeksien olemassaolon.
En ollut koskaan ennen niitä tehnyt ja ensimmäinen satsi menikin siltä osin pileen, että nehän turposi aivan valtavasti ja toisiinsa kiinni, vaikka alku reaktioni oli ´´miten tätä taikinaa on näin vähän?!?``
Kaurakeksit on todella todella helppo ja nopea tehdä ja maistuvat mainiosti kahvin kanssa!

Tarvitaan:
• 50g margariinia
• 1dl sokeria
• 2dl kaurahiutaleita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 kananmuna

Teko:
• sulata margariini ja sokeri kattilassa
• lisää loput aineet ja sekoita
• jaa taikina (pieniksi) könteiksi pellille
• paista 5-7min. 200 asteessa

Herkullista lauantaita kaikille ;)

9 kommenttia:

  1. Vesi kielellä tääl nyt mietin et pitäiskö mennä kauppaan ostaa aineksia ja tehdä tää :) kuulostaa vaan niiiiin namilta :) .

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se ON namia! Parasta on se, että jos on hirveä makean nälkä, mutta ei viitsisi ihan hirveästi syöpötellä, niin mulla ainakin jo yksi pala taltuttaa makeanhimon tosi hyvin!
      Paha vaan kun tohon jää koukkuun ;)

      Poista
  2. Anonyymi18.1.14

    Ihana juustokakku! Pakko koittaa tänään! :)
    -s

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juustokakut on ihan parhaita! :P

      Poista
  3. Täytyyki kokeilla! Ite tein eilen sitrus-juustokakun :) Löysin sun blogis pari pv sitte ja täytyyy kyllä kehua, tykkään ! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No tuohonhan tulee myöskin sitruunaa (mehuna), antaa mukavasti pientä säväytettä muuten niin makeaan kakkuun!

      Hyvä, että miellyttää, kiitos paljon! :)

      Poista
    2. Joo katos vaan :D sopii varmasti hyvin, oli se pelkkä sitrus-juustokakkukin sen verran herkullista :p

      Poista
  4. Rakastan juustokakkuja ja tätä on pakko kokeilla, ehkäpä kun ystävä tulee yökylään ens viikonloppuna? (hän on myös juustokakku fani ;) )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noni, sehän sattuu sitten sopivasti! ;)

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥